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|19 Novembre 2024
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Interviste
Farò una trattazione scientifica per spiegare la presenza degli aromi nei prodotti a lievitazione naturale, il focus di questo lavoro
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|19 Novembre 2024
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Interviste
Io sono gastroenterologo a Torino, il compito che mi è stato affidato questa sera è quello di parlare del lievito
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|19 Novembre 2024
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Interviste
La fermentazione lattica è quella che viene fatta dai lattobacilli ed è quella che avviene quando noi utilizziamo ad esempio
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|19 Novembre 2024
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Interviste
La base degli agenti lievitanti è che qualunque sia l’agente lievitante, sia chimico, sia naturale, hanno come base quella di
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|19 Novembre 2024
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Interviste
Molta della frutta che noi mangiamo si conserva, si conserva per periodi brevi come ad esempio un lampone una fragola
